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Coût
Difficulté

La Biscuiterie Mère Poulard organise une battle dans la cuisine du restaurant La Mère Poulard au Mont Saint Michel en compagnie de Philippe Urraca (MOF pâtissier et Président des Meilleurs Ouvriers de France en pâtisserie), Martial Enguehard (Meilleur Ouvrier de France en cuisine) et Alain Grespier (Chef cuisinier de l’Auberge la Mère Poulard).

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Je m’inscris et je suis sélectionnée !!! Youpi !!

Nous devons réaliser en 1 heure une recette pour 6 personnes à consommer froide, présentée en portion individuelle ou à partager, en utilisant au moins 2 produits de la gamme biscuit de la Mère Poulard Red Collection (représentant environ 20% de la recette), dont un des produits identifiable visuellement.
Les cuissons sont autorisées.

Pour créer notre recette, nous disposerons d’un panier comprenant :
– Produits frais : fraises, abricots, pommes, fenouil, de carotte, citron jaune, citron vert.
– Crèmerie : œufs, crème (épaisse et liquide), beurre, mascarpone, fromage blanc 0%, lait.
– Épicerie : farine, maïzena, sucre poudre, poudre d’amande, levure chimique, gélatine feuille, agar-agar, chocolat noir et vanille.
Ainsi que les produits La Mère Poulard suivants :
– Cookies chocolat, Cookies fruits rouges, Cookies pomme-caramel, Cookies, Galettes caramel au beurre salé, Grandes galettes, Palets citron, Palets et Sablés
– confiture fraise
– confiture abricot
– sachet de caramels
– sachet de chocolats Napolitain noir et lait
– sachet de madeleines
– cidre de la Mère Poulard

Je prends donc la route pour 358km …
J’arrive à 16:00 au lieu de rendez-vous, sur le parking du Relais du Mont Saint Michel.
Enfin je rencontre les 11 autres bloggeuses, dommage, pas de bloggeur … et Gilles, notre Gilles, d’une patience et d’une gentillesse exceptionnelle !!! Et il en fallait avec 12 nanas déchaînées !!!
Nous profitons de quelques minutes pour visiter le barrage Couesnon, récemment construit pour réguler les flux de la mer.
Nous embarquons, valises à la main, dans la navette qui nous emmène sur le Mont Saint Michel et nous arrivons à l’hôtel-restaurant La Mère Poulard.

 

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Après un accueil chaleureux, nous prenons possession de nos chambres, situées dans un labyrinthe d’escaliers raides comme pas possible !!! Je vous assure que j’ai fait du sport pour 6 mois !!!

 

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Rapidement, je pose ma valise, je me rafraîchis un peu et je déboule tous ces escaliers, oui, plus facile à descendre qu’à monter, et je me précipite au piano-bar pour rencontrer les MOF.
Les Chefs nous attendent, sourire aux lèvres, en compagnie du PDG et de Gilles, et tous aussi excités que nous par le défi qui nous attend.

 

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Les conversations commencent autour d’un verre de cidre Mère Poularde bien frais et salvateur après tant d’épreuves !!!
Puis arrive le champagne !!! Houla !!! Champagne !!!
Nous découvrons trois Chefs fort sympathiques, d’une approche simple et facile, et je décèle dans leurs pupilles un grain de folie … seraient-ils plus délirants que 12 bloggeuses ?
20:00 : nous descendons, oui, encore des escaliers, au restaurant La Mère Poulard où un dîner, spécialement préparé pour nous par Chef Alain, nous attend.

 

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Je dîne en compagnie de Chef Martial, du directeur à l’export, du photographe et de bloggeuses.

 

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En entrée, j’ai pris le crémeux de cabillaud aux herbes fraîches, crabe et crevettes épicées, saumon mariné tradition. Pour le plat, omelette tradition La Mère Poularde au lard à l’ancienne. On ne peut pas aller dans ce restaurant sans goûter cette omelette célèbre dans le monde entier. Elle est fouettée pendant de longues minutes avant d’être cuite au feu de bois dans une immense cheminée. Attention, très copieuse !!

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Et en dessert, je fais léger en prenant un sorbet maison et fruits frais de saison.

Le moment est venu de préparer les trois équipes pour la battle du lendemain …
Je lève le doigt, comme à l’école, pour commencer en premier, à 07:00 !!
Les copines ne sont pas trop partantes pour se lever si tôt, mais j’arrive à en convaincre trois que passer en premier est la bonne idée …
Il n’est pas loin de minuit, l’heure d’aller se coucher et d’essayer de dormir un peu car le réveil va sonner à 05:45 …
D’autres ont visité les remparts illuminés.

Je trouve difficilement le sommeil … envie d’être au lendemain …

05:45 : … levé un peu difficile … oui, rappelez-vous … Le champagne !!!
Douche rapide et hop ! On redescend les escaliers pour aller prendre le petit déjeuner en compagnie des Chefs.

 

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Ils commencent à faire semblant de nous mettre la pression, crises de rire assurées.
06:45 : nous descendons dans les cuisines du restaurant La Mère Poulard.

 

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Une immense table en bois couverte des produits qui nous servirons à créer notre dessert nous attend. Nous étudions et prenons tous les produits qu’il nous faut.

 

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07:00 : début de la battle, nous avons une heure !!! Un robot que je ne connais pas … un Thermomix que je connais encore moins !!! Chef !!! Au secours !!! Et voilà, nous avons deux MOF commis de cuisine !!! L’est pas belle la vie ? Que du bonheur !!!
Chef Alain se met en quatre pour nous fournir tout ce qu’on lui demande … des cercles en passant par les balances, poches à douille, papier cuisson, spatules, etc …
Oui, vous l’avez compris, nous avons essuyé les plâtres pour les deux autres groupes !
Je prépare mes verrines en mode « force tranquille » alors que tout s’agite autour de moi et arrivée au moment de la déco, un doute … il me manque quelque chose, mais quoi ? Je demande à Chef Philippe … il me donne une idée à laquelle j’avais pensé mais que j’avais zappé !
Chef Alain, il me faut des petits pots à lait, s’il vous plait !!!
Et voilà, mon dessert est terminé : Tartare de fraises aux biscuits La Mère Poulard et son jus de fraises.

 

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Il me reste encore 15mn … j’ai rangé et nettoyé mon plan de travail … allez, je vais aider les copines !
08:00 : top … bras en l’air … terminé !!
08:05 : décompression totale !!!
08:10 : retour dans la salle des petits déjeuners pour reprendre un bon jus d’orange.
08:20 : retour dans les cuisines pour mettre la pression au deuxième groupe !!!
A nous, le premier groupe, la dégustation d’huîtres accompagnée de vin blanc et trinquer avec les Chefs pendant que les bloggeuses s’agitent !!!
09:30 : le troisième groupe, à son tour, commence la battle.
Entre temps, Chef Philippe et Chef Alain font le buzz de l’omelette !!!

11:00 : voilà, tout est prêt … on prend les photos et nos desserts montent dans la salle des petits déjeuners pour passer devant le jury.

 

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Gilles nous entraîne, pieds nus et pantalons remontés au-dessus des genoux, pour marcher dans la vase de la baie du Mont Saint Michel.
Je l’avoue, j’ai abandonné au moment où le guide a dit : plantez bien les talons au risque de vous étaler !!! heu … la voix de la raison a dit : ok, je fais demi-tour … à tout à l’heure, je vous attends au piano-bar lovée dans un bon fauteuil à déguster les fabuleux caramels La Mère Poulard !!

 

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12:00 : tout le monde est revenu … certaines m’ont dit : Dodo, la voix de la raison, la prochaine fois, on t’écoutera !!!
On discute et on rit aux éclats avec les Chefs, franchement, ils sont juste délirants !!!
13:00 : repas préparé par Chef Alain. Je prends un pavé de bœuf sauce camembert et frites maison … comment vous dire ? Un pur délice !!! Et en dessert une omelette La Mère Poulard aux pommes caramélisées.

 

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14:30 : Et nous passons à la remise des prix !! J’obtiens le prix « du biscuit délicieux » … je suis émue et fière !

 

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L’heure est aux autographes, selfis (que j’ai zappé, la fatigue, sans doute), nous profitons de ces derniers instants en compagnie des Chefs et de l’équipe La Mère Poulard.

 

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Voilà le moment venu de se dire au revoir en espérant refaire un tel événement !!
Des bisous sont faits à tout le monde et, le cœur rempli de joie, je reprends la route pour retrouver ma petite famille …
Je repars avec, non seulement de bons souvenirs, mais une montagne de cadeaux La Mère Poulard, biscuits de toutes sortes, chocolats, caramels, cidre, cabas, filet de course, panière …

 

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Pour terminer, merci à la société Mère Poulard pour ce bel événement et de nous permettre d’être ambassadrices de la marque, merci aux Chefs Philippe, Martial et Alain pour leur gentillesse et merci au personnel de l’hôtel et du restaurant La Mère Poulard pour leur dévotion à nous aider dans toutes circonstances, la gouvernante en chef devrait se reconnaître 😊

A très bientôt …

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