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INGRÉDIENTS
– 150g de chocolat noir
– 180g de farine
– 100g + 50g de sucre en poudre
– 4 œufs
– 180g de beurre très mou
– ½ sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige très ferme puis ajouter 50g de sucre et fouetter 1mn.
Fouetter les jaunes avec le sucre.
Ajouter le beurre, la farine et la levure en fouettant toujours jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Prélever la moitié des blancs et ajouter vigoureusement à la pâte afin de la détendre.
Verser le reste des blancs puis homogénéiser la pâte.
Préchauffer le four à Th.180° chaleur tournante.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes 1mn puis le lisser à la cuillère en bois jusqu’à ce qu’il forme une pâte sans morceaux.
Prélever un tiers de la pâte à gâteau et incorporer le chocolat.
Verser le sucre vanillé dans le reste de pâte nature et bien mélanger.
Beurrer un moule à cake puis étaler la moitié de la pâte vanillée, ajouter celle au chocolat et couvrir du reste de pâte vanillée.
Avec le manche d’une cuillère en bois, perforer verticalement la pâte et faire des zig-zag sur toute sa surface afin de mélanger les 2 pâtes.
Enfourner pour 45mn.
Le gâteau est cuit lorsque la pointe du couteau enfoncée à cœur ressort humide mais propre.
Sortir le gâteau du four et laisser tiédir avant de le démouler.
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