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Ingrédients
– 1 oignon
– 2 carottes
– 1 branche de céleri
– 2 gousses d’ail
– 20g de beurre
– 1 pincée de piment de Sichuan
– 25g de champignons noirs
– 200g de nouilles chinoises
– poivre
– 1 cube de bouillon de poule
– 1 litre d’eau environ
Préparation
Réhydrater les champignons dans un bol d’eau froide.
Émincer l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail dans le Rotomac.
Dans un wok ou une casserole, faire fondre le beurre et faire suer l’oignon.
Ajouter les carottes, le céleri, l’ail, le piment, le cube de bouillon émietté et l’eau.
Poivrer mais ne pas saler.
Cuire à frémissement pendant 5mn.
Ajouter les champignons essorés et les nouilles.
Couvrir et poursuivre la cuisson 3mn.
Servir accompagnées de bouchées vapeur ou de travers de porc caramélisés.
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