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Ingrédients pour 5-6 pains

– 280g de farine

– 5g de levure fraîche

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olives

– 5cl d’eau tiède

– 10cl de lait tiède

– 1 pincée de sel

– 1 cuillère à soupe de sucre

– 1 œuf

– 15g de beurre mou

– un peu de lait pour la dorure

– graines de sésame

Préparation

Diluer la levure dans le lait tiède.

Placer dans la cuve du robot les ingrédients comme suit : le sel, le sucre, la farine, l’huile, l’œuf, le beurre, l’eau et en dernier, le lait-levure puis pétrir 5mn en rajoutant de la farine si la pâte colle.

Couvrir et laisser la pâte lever 1h30 dans un endroit chaud ou derrière une fenêtre plein soleil et sans courant d’air.

Dégazer la pâte et former des boules.

Les aplatir légèrement et les poser sur une plaque couverte de papier cuisson.

Couvrir et laisser de nouveau reposer 30mn.

Préchauffer le four à Th.180°.

Badigeonner de lait et parsemer de graines de sésame.

Enfourner pour 25mn.

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