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Ingrédients pour 10 pièces
– 3 poires bien mûres
– 80g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 80g de farine
– 2 œufs
– 40g de beurre
– 30cl de lait
– 1 pincée de sel
– 50g de pépites de chocolat
– moules ou caissettes à muffins
Préparation
Préchauffer le four Th.200°.
Faire chauffer le lait avec le beurre et le sucre vanillé.
Retirer du feu dès les premiers frémissements.
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
Incorporer les œufs entiers un par un puis incorporer le lait en filet.
Attention : éviter les grumeaux.
Remettre dans la casserole et à feu doux, mélanger jusqu’à ce que la préparation commence juste à épaissir et stopper la cuisson.
Peler les poires, couper en quartiers et retirer les cœurs.
Couper chaque quartier en petits dés puis répartir la moitié dans les caissettes.
Verser la pâte sur les poires, répartir le reste de dés et les pépites de chocolat.
Enfourner pour 30mn.
Servir tiède ou froid.
La recette en images sur ma chaîne YouTube
Le petit mot de Dodo
Vous serez surpris par la légèreté de ce dessert 👍
Personnellement, je mange ce petit flan à la cuiller directement dans la caissette et de préférence tiède 😊 un pur délice 👍
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