Ingrédients pour 5/6 personnes
– 450g de riz Arborio
– 1kg de champignon frais
– 1,2l de bouillon de volaille
– 1 oignon
– 3 cuillers à soupe d’huile d’olives
– 20g de beurre
– 100g de mozzarella en cossettes
– sel et poivre du moulin
Préparation
Rincer le riz.
Peler et couper les champignons en morceaux.
Émincer l’oignon.
Verser l’huile dans la cuve, ajouter l’oignon et le riz puis mélanger.
Mettre le programme « Wok » et cuire 10mn.
Verser 20cl de bouillon et attendre qu’il s’évapore.
Ajouter les champignons et le reste de bouillon, fermer le Cooker et mettre le programme « Risotto ».
Quand la cuisson est terminé, ajouter un peu de beurre, saler, poivrer et verser la mozzarella en cossettes puis mélanger.
Laisser sur le programme « Maintien au chaud » jusqu’au moment de servir.
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