Ingrédients pour 4 personnes
– 5 gros oignons jaunes
– 20g de beurre
– 1 cuiller à soupe de farine
– 25cl de vin blanc
– 1l de bouillon de volaille
– 1/2 baguette de pain rassis
– 150g de comté coupé en lamelles
– 1 cuiller à soupe de Poivre de Tellichery Premium Ducros
– quelques tours de Moulin Sel de Guérande Ducros
Préparation
Concasser le poivre à l’aide d’un pilon.
Peler et émincer les oignons puis faire revenir dans une marmite avec le beurre.
Saupoudrer de farine et mélanger.
Ajouter le bouillon de volaille, le vin, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 20mn.
Couper le pain en tranches de 2cm environ et les griller.
Allumer le four sur programme « grill » à Th.220°.
Disposer les tranches de pain dans des bols ou des cocottes passant au four.
Ajouter quelques lamelles de comté et verser la soupe par dessus.
Rajouter encore quelques lamelles de comté et passer quelques minutes sous le grill.
Servir aussitôt.
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