Ingrédients pour 10 brochettes
– 20 tranches de carpaccio de bœuf
– 200g de Leerdammer coupé en cubes
Pour la marinade:
– 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki Kikkoman
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuiller à soupe de miel
– 2 cuillers à soupe de citron vert de mon partenaire « Sicilia »
– 2 cuillers à soupe de vinaigre de riz
Préparation
Pour chaque brochette, sur une tranche de carpaccio disposer 1 brochette et 6 cubes de fromage au milieu.
Rabattre le carpaccio sur le fromage de sorte à le recouvrir complètement (comme une sorte de roulé) puis enrouler une seconde tranche de carpaccio.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat creux et y déposer les brochettes.
Laisser mariner au moins 2 heures.
Cuire au grill ou à la plancha.
Servir les Yakitori avec du riz Thaï ou des nouilles chinoises.
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