Blinis à la courgette et au curcuma
Plat : Amuse-bouchesCuisine : RusseDifficulté : FacilePortions
15
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
5
minutesCalories
450
kcalTemps de repos
30
minutesTemps total
45
minutesLes “Blinis à la courgette et au curcuma” sont de petites galettes moelleuses et savoureuses, parfaites pour l’apéritif. La douceur de la courgette se marie harmonieusement avec la saveur épicée du curcuma, tandis que le persil ajoute une note fraîche. Ces blinis peuvent être servis seuls ou accompagnés de saumon fumé pour une touche de raffinement, offrant une expérience gustative à la fois saine et délicieuse.
Ingrédients
80 g de courgettes
1 cuillère à soupe de persil haché
1 œuf
100 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de curcuma
Sel
Poivre
Instructions
- Laver, couper en cubes et faire cuire la courgette à la vapeur.
- Mixer la courgette puis ajouter tous les ingrédients et mixer à nouveau.
- Saler, poivrer, mélanger et réserver au moins une demi-heure au réfrigérateur.
- Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et déposer un peu de pâte en formant des petites galettes à l’aide d’une cuillère.
- Cuire 2 minutes de chaque côté et déposer sur du papier absorbant.
- Servir nature ou avec du saumon fumé pour un apéritif gourmand.
Les conseils du chef 🧑🍳
- Accompagnements : Expérimentez avec différents accompagnements comme le saumon fumé, la crème fraîche, ou des herbes fraîches pour varier les saveurs.
