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ingrédients pour 15 minis

– 80g de courgettes

– 1 cuiller à soupe de persil haché

– 1 oeuf

– 100g de farine

– 1 cuiller à café de levure chimique

– 1 cuiller à café de curcuma

– sel

– poivre

préparation

Laver, couper en cubes et faire cuire la courgette à la vapeur.

Mixer la courgette puis ajouter tous les ingrédients et mixer à nouveau.

Saler, poivrer, mélanger et réserver au moins une demi-heure au réfrigérateur.

Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olives et déposer un peu de pâte en formant des petites galettes à l’aide d’une cuiller.

Cuire 2mn de chaque côté et déposer sur du papier absorbant.

Servir nature ou avec du saumon fumé, pour un apéritif gourmand.

Le petit mot de Dodo

Cette recette vient d’une popote, Nathalie, qui me l’a proposé dans notre groupe. L’idée m’a plu et bien m’en a pris, c’est juste délicieux 👌 J’ai juste modifié la quantité de curcuma que j’ai multiplié par 2.

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