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INGRÉDIENTS

– 1 pâte sablée

– 500g de fromage blanc lisse

– 10cl de crème liquide

– 100g de sucre en poudre

– 40g de farine

– 3 œufs

– les graines d’une gousse de vanille

– 250g de framboises

préparation

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige ferme.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème liquide, le sucre, la farine et les graines de vanille puis mélanger.

Incorporer les jaunes d’œufs et mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme.

Ajouter, tout aussi délicatement, les framboises en ayant pris soin d’en garder une quinzaine pour la déco.

Beurrer le moule Cake Factory et poser la pâte sablée, découper l’excédant et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.

Verser la préparation au fromage blanc.

Poser le moule dans l’appareil et sélectionner le programme 6 (manuel), régler à 200° pour 50mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Décorer avec les framboises réservées et la gousse de vanille.

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