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ingrédients

– 1 concombre

– 1 cuiller à soupe de gros sel

– 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin

– 1 cuiller à soupe d’huile d’olives

– 1 cuiller à soupe de crème fraîche épaisse

– sel

– poivre

– 10 brins de ciboulette

Préparation

Peler et émincer le concombre en rondelles très fines, déposer dans un saladier, saupoudrer de gros sel puis laisser mariner 30mn.

Rincer abondamment les rondelles de concombre et bien égoutter.

Dans un saladier, mettre le sel, le poivre, le vinaigre, l’huile, mélanger et ajouter la crème puis mélanger à nouveau.

Ajouter la ciboulette ciselée et les rondelles de concombre puis mélanger.

Servir bien frais.

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