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Ingrédients
– 5 cuisses de poulet
– 3 cuillers à soupe de jus citron jaune
– 3 gousses d’ail
– 5 cuillers à soupe de poudre de colombo
– 3 cuillers à soupe d’huile d’olives
– 2 cuillers à café de graines à roussir
– 1 oignon
– 6 pommes de terre
– sel
– 6 cuillers à soupe + 20cl d’eau (200ml)
Préparation
Couper les cuisses de poulet en deux.
Dans un saladier, mettre 3 cuillers à soupe de poudre de colombo, le jus de citron, 6 cuillers à soupe d’eau, l’ail pelé, dégermé et haché puis mélanger.
Déposer les morceaux de poulet et les enrober de marinade.
Couvrir d’un film plastique et réserver au réfrigérateur au minimum 4 heures.
Mettre le Cookéo en mode « dorer ».
Verser l’huile et faire revenir les graines à roussir pendant 2mn.
Ajouter les morceaux de poulet égouttés en réservant la marinade et faire dorer sur chaque face.
Ajouter l’oignon finement émincé au Rotomac, la marinade, 2 cuillers à soupe de poudre de colombo et 200ml d’eau puis mélanger.
Fermer le Cookéo et mettre « sous pression » pour 15mn.
Peler les pommes de terre, les rincer à l’eau claire, les sécher et les couper en morceaux.
Les ajouter dans le Cookéo, saler et relancer la cuisson « sous pression » pour 10mn.
Laisser en « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir.
Le petit mot de Dodo
Je suis partie de la recette de ma popote Carole, je l’ai un peu modifiée et adaptée au Cookéo.
Vous pourrez servir ce plat avec un riz blanc.
Dites moi ce que vous en pensez !
Un commentaire pour “Cookéo : Colombo de poulet”