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ingrédients pour 2/3 personnes

– 1 courge spaghetti

– 4 jaunes d’œufs

– 70g de parmesan

– sel

– poivre

– 100g de mozzarella en cossettes

préparation

Mettre 30cl (300ml) d’eau dans la cuve du Cookéo.

Rincer la courge et la poser dans le panier.

Cuire sous pression pendant 15mn (la courge est cuite quand la pointe d’un couteau transperce facilement la peau).

Refroidir à l’eau froide et la couper en deux dans le sens de la hauteur et retirer les graines.

Récupérer la chair à l’aide d’une fourchette, poser dans une assiette, saler peu, poivrer généreusement et réserver.

Préchauffer le four à Th.220°.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le parmesan puis ajouter la chair de la courge et mélanger.

Verser la préparation dans une demi coque de courge, tasser à l’aide du dos d’une cuiller et saupoudrer de cossettes de mozzarella.

Enfourner pour 15mn environ (quand la courge est gratinée, c’est prêt).

Servir aussitôt.

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