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INGRÉDIENTS

– 1 rouelle de porc

– 6 gousses d’ail

– sel

– poivre

– 4 cuillers à soupe d’huile d’olives

– 2 feuilles de bois d’Inde

– 1 cuiller à soupe bombée de fond de veau en poudre

– 2 cuillers à soupe d’eau

Préparation

Préchauffer le four à TH.180°.

Mettre la rouelle dans un plat à four, poser les gousses d’ail chemisées, saler, poivrer, verser l’huile d’olives et poser les feuilles de bois d’Inde.

Enfourner 45mn en retournant la viande toutes les 15mn.

Retirer le plat du four, ôter la viande, saupoudrer de fond de veau, ajouter l’eau, mélanger et remettre la viande.

Enfourner 30mn en retournant la viande à mi-cuisson.

Servir accompagnée d’un gratin dauphinois.

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