Tatin aux mirabelles caramélisées
Plat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
8
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
45
minutesCalories
250
kcalTemps total
1
heureLa tarte Tatin aux mirabelles caramélisées est un dessert classique revisité. Les mirabelles, avec leur douceur naturelle, se marient parfaitement avec le caramel, offrant une explosion de saveurs en bouche. Cette tarte est idéale pour finir un repas sur une note sucrée et raffinée.
Ingrédients
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
750g de mirabelles fraîches, dénoyautées
100g de sucre en poudre
60g de beurre doux
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dénoyautez les mirabelles. Réservez.
- Dans une poêle, faites fondre le sucre avec une cuillère à soupe d’eau pour obtenir un caramel blond.
- Ajoutez le beurre coupé en dés dans le caramel et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les mirabelles dans la poêle et laissez-les caraméliser pendant quelques minutes.
- Versez les mirabelles et le caramel dans un moule à manqué.
- Couvrez avec la pâte feuilletée en pliant les bords à l’intérieur du moule.
- Enfournez pour 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four, posez un plat de service sur le moule et retournez pour démouler.
- Servez tiède ou à température ambiante.
