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ingrédients

– 1 pâte feuilletée

– 750g de mirabelles

– 100g de sucre

– 60g de beurre

préparation

Dénoyauter les mirabelles.

Préchauffer le four à Th.200°.

Faire fondre le sucre avec une cuiller à soupe d’eau dans une poêle.

Faire colorer jusqu’à atteindre un caramel blond.

Ajouter le beurre coupé en petit dés et mélanger vigoureusement.

Ajouter les mirabelles et laisser caraméliser quelques minutes puis verser dans un moule à manquer.

Couvrir avec la pâte en prenant soin de bien rentrer les bords dans le moule.

Enfourner pour 30-45mn, selon le four.

Poser le plat de service sur le moule et retourner pour démouler.

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