Faciles à préparer, économiques et déclinables à l’infini, les pilons de poulet au four sont le plat parfait pour régaler toute la tablée. Du sucré-salé au croustillant en passant par des saveurs épicées, découvrez 10 recettes savoureuses et originales pour transformer ce classique en un festin gourmand !
1. Pilons de poulet au miel et à la moutarde
Pour une explosion de saveurs sucrées salées, mélangez miel, moutarde à l’ancienne, ail haché et jus de citron. Enrobez vos pilons de cette marinade, laissez reposer une heure, puis enfournez à 200°C pendant 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Résultat : une peau caramélisée irrésistible.
2. Pilons à l’ail et au beurre citronné
Préparez une sauce avec du beurre fondu, du jus de citron, de l’ail râpé et du persil frais. Badigeonnez généreusement les pilons avant de les passer au four à 190°C pendant 40 minutes. Le beurre imprègne la viande, la rendant fondante et parfumée.
3. Poulet croustillant façon paprika fumé
Mélangez du paprika fumé, de l’ail en poudre, de l’oignon en poudre, du sel et du poivre. Saupoudrez les pilons avec ce mélange et un filet d’huile d’olive, puis enfournez à 210°C. Temps de cuisson des pilons de poulet au four : 35 minutes. Astuce : passez quelques minutes sous le grill pour une peau encore plus croustillante.
4. Pilons marinés à la sauce soja et au gingembre
Réalisez une marinade avec de la sauce soja, du gingembre frais râpé, de l’ail, du miel et une touche d’huile de sésame. Laissez les pilons s’imprégner pendant au moins deux heures, puis cuisez-les à 200°C pendant 30 à 35 minutes. Un parfum asiatique irrésistible.
5. Pilons au yaourt et épices tandoori
Mélangez du yaourt nature, des épices tandoori, du jus de citron et un peu de sel. Enrobez vos pilons et laissez mariner toute une nuit au réfrigérateur. Cuisez à 200°C pendant 40 minutes. Cette recette indienne garantit une viande juteuse et bien relevée.
6. Pilons de poulet aux herbes et au parmesan
Mélangez chapelure, parmesan râpé, ail en poudre, thym et persil frais. Badigeonnez les pilons avec un peu de beurre fondu, roulez-les dans le mélange, puis enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Dorés et croquants, ils font toujours sensation.
7. Poulet au pesto et tomates séchées
Tartinez vos pilons de pesto maison ou du commerce, ajoutez quelques lamelles de tomates séchées, puis cuisez au four à 200°C pendant 35 minutes. Les arômes italiens envahiront votre cuisine.
8. Pilons à la mexicaine, épices et citron vert
Faites un mélange de cumin, paprika, piment de Cayenne, coriandre moulue et zestes de citron vert. Massez vos pilons avec ces épices et un filet d’huile d’olive, puis cuisez-les à 190°C pendant 40 minutes. Servez avec une salsa pour un dépaysement total.
9. Pilons au miel et au sésame
Mélangez du miel, de la sauce soja, du vinaigre de riz et une pincée de gingembre. Une fois les pilons cuits (200°C, 35 minutes), saupoudrez de graines de sésame grillées juste avant de servir. L’effet visuel et gustatif est garanti.
10. Pilons à la moutarde et au romarin
Badigeonnez vos pilons de moutarde de Dijon, d’huile d’olive, d’ail haché et de brins de romarin frais. Cuisez à 200°C pendant 40 minutes, en les arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Une recette rustique qui plaît à coup sûr.
