Andouillettes à la moutarde (cuisson au four)
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
40
minutesCalories
400
kcalTemps total
50
minutesLe choix des andouillettes est primordial pour préparer ce plat. Choisissez une bonne qualité qui se tiendra à la cuisson, je vous recommande les andouillettes de Jargea
Ingrédients
4 andouillettes
2 petits oignons doux
30 g de beurre
25 ml de vin blanc La Villageoise
4 cuillères à soupe de moutarde forte
2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer finement les oignons.
- Placer les andouillettes dans un plat allant au four.
- Répartir les oignons émincés sur les andouillettes et ajouter des petits morceaux de beurre.
- Verser le vin blanc dans le plat.
- Enfourner pour 30 minutes.
- la fin de la cuisson, augmenter la température du four à 210°C.
- Mélanger la moutarde avec la crème fraîche et napper les andouillettes avec ce mélange.
- Remettre les andouillettes au four pour 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et la sauce épaissie.
Les conseils du chef 🧑🍳
- Le choix des andouillettes est primordial pour préparer ce plat. Choisissez une bonne qualité qui se tiendra à la cuisson, je vous recommande les andouillettes de Jargeau.
