Blinis à la courgette et au curcuma

Recette de DominiquePlat : Amuse-bouchesCuisine : RusseDifficulté : Facile
Portions

15

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

5

minutes
Calories

450

kcal
Temps de repos

30

minutes
Temps total

45

minutes

Les “Blinis à la courgette et au curcuma” sont de petites galettes moelleuses et savoureuses, parfaites pour l’apéritif. La douceur de la courgette se marie harmonieusement avec la saveur épicée du curcuma, tandis que le persil ajoute une note fraîche. Ces blinis peuvent être servis seuls ou accompagnés de saumon fumé pour une touche de raffinement, offrant une expérience gustative à la fois saine et délicieuse.

Ingrédients

  • 80 g de courgettes

  • 1 cuillère à soupe de persil haché

  • 1 œuf

  • 100 g de farine

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 1 cuillère à café de curcuma

  • Sel

  • Poivre

Instructions

  • Laver, couper en cubes et faire cuire la courgette à la vapeur.
  • Mixer la courgette puis ajouter tous les ingrédients et mixer à nouveau.
  • Saler, poivrer, mélanger et réserver au moins une demi-heure au réfrigérateur.
  • Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et déposer un peu de pâte en formant des petites galettes à l’aide d’une cuillère.
  • Cuire 2 minutes de chaque côté et déposer sur du papier absorbant.
  • Servir nature ou avec du saumon fumé pour un apéritif gourmand.

Les conseils du chef 🧑‍🍳

  • Accompagnements : Expérimentez avec différents accompagnements comme le saumon fumé, la crème fraîche, ou des herbes fraîches pour varier les saveurs.
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Dominique
Dominique
Chef passionné depuis la naissance et pro depuis 2008, j'explore le monde de la gastronomie avec créativité et innovation. Mon voyage culinaire est une aventure constante, partagée avec vous à travers chaque recette.