Cake Factory : Financiers

Recette de DominiquePlat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : Facile
Portions

8

portions
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

25

minutes
Calories

140

kcal
Temps total

40

minutes

Les financiers sont de petits gâteaux français, tendres et moelleux, caractérisés par leur goût d’amande et leur texture légère. Faits à base de blancs d’œufs, de sucre-glace, de farine et de poudre d’amandes, ces délices sont parfumés à la vanille et garnis d’amandes effilées pour une finition croustillante. Parfaits pour accompagner le café ou le thé, les financiers sont appréciés pour leur simplicité et leur élégance.

Ingrédients

  • 3 blancs d’œufs

  • 75 g de sucre-glace

  • 75 g de farine

  • 50 g de poudre d’amandes

  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

  • 75 g de beurre

  • Amandes effilées

Instructions

  • Fouetter les blancs d’œufs avec le sucre-glace puis ajouter la farine, la poudre d’amandes et la vanille.
  • Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Répartir la pâte dans le moule à mini-cakes.
  • Saupoudrer d’amandes effilées.
  • Poser le moule en ayant pris soin de retirer la cuve et de poser la grille.
  • Sélectionner le programme « P2-Gâteaux individuels » pour 25 minutes.
  • Laisser refroidir et démouler.

Les conseils du chef 🧑‍🍳

  • Conservation : Les financiers se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
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Dominique
Dominique
Chef passionné depuis la naissance et pro depuis 2008, j'explore le monde de la gastronomie avec créativité et innovation. Mon voyage culinaire est une aventure constante, partagée avec vous à travers chaque recette.