Cake Factory : Flamusse aux pommes
Plat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
6
partsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
55
minutesCalories
125
kcalTemps total
1
heure15
minutesLa “Flamusse aux pommes” est un dessert traditionnel français, léger et fruité. Cette spécialité est composée de pommes tendres enrobées d’une pâte douce à base d’œufs, de farine, de sucre et de vanille. Cuite jusqu’à obtenir une texture délicatement dorée, la flamusse offre un mélange agréable de textures et de saveurs, idéal pour conclure un repas ou pour un goûter réconfortant.
Ingrédients
3 grosses pommes (ou 4 petites)
20 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
50 g de sucre
50 g de farine
Les graines d’une gousse de vanille
200 ml de lait
Instructions
- Dans un cul de poule, battre les œufs avec le sucre, ajouter les graines de vanille et la farine puis fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le lait puis mélanger.
- Peler, évider et couper les pommes en lamelles.
- Faire fondre le beurre, sans le brûler, puis ajouter les pommes.
- Cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
- Saupoudrer de sucre vanillé et mélanger délicatement.
- Beurrer le moule du Cake Factory et le chemiser de papier sulfurisé.
- Déposer les pommes et verser la préparation dessus.
- Sélectionner le programme « P6-Manuel » à 180° pour 55 minutes.
- Laisser tiédir, retourner le moule sur le plat de service et ôter le papier sulfurisé.
Les conseils du chef 🧑🍳
- Surveillance de la cuisson : Vérifiez la cuisson pour éviter que le dessus ne brunisse trop. Si nécessaire, couvrez avec une feuille de papier aluminium.
- Laissez la flamusse tiédir avant de la démouler pour préserver sa structure et faciliter le service.
