Cake Factory : Gratin de brocoli au saumon frais
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
30
minutesCalories
500
kcalTemps total
1
heureLe “Gratin de brocoli au saumon frais” est un plat équilibré et savoureux, combinant la fraîcheur du brocoli et la richesse du saumon. Rehaussé par une béchamel au parmesan et citron, ce gratin offre un mélange délicat de saveurs et de textures, parfait pour un repas familial ou une occasion spéciale.
Ingrédients
500 g de brocoli (frais ou surgelés)
5 pavés de saumon frais
1 citron bio
40 g de beurre
50 g de farine
30 cl de lait
70 g de parmesan râpé
Instructions
- Faire cuire les brocolis dans de l’eau ou à la vapeur au Cookéo et réserver.
- Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et les zestes du citron.
- Cuire quelques minutes, jusqu’à épaississement, puis ajouter le lait petit à petit en fouettant énergiquement.
- Saler, poivrer et cuire jusqu’à ébullition.
- Hors du feu, ajouter la moitié du parmesan râpé et le jus du citron, mélanger jusqu’à ce que le fromage soit bien inséré dans la béchamel.
- Mélanger les brocolis à la béchamel et verser dans le moule Cake Factory.
- Poser les pavés de saumon dessus, saler, poivrer et parsemer le reste de parmesan.
- Sélectionner le « Programme P6-Manuel » pour 30 min à 230°.
Les conseils du chef 🧑🍳
- Choix du vin : Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec ce plat.
