Cake Factory : Tarte au fromage blanc et aux framboises
Plat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
8
partsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
50
minutesCalories
280
kcalTemps total
1
heure20
minutesLa “Tarte au fromage blanc et aux framboises” combine la douceur crémeuse du fromage blanc avec l’acidité légère des framboises, le tout sur une base de pâte sablée croustillante. Cette tarte, parfumée à la vanille, offre un équilibre parfait entre les saveurs douces et fruitées, faisant d’elle un dessert rafraîchissant et élégant, idéal pour finir un repas sur une note légère ou pour un goûter gourmand.
Ingrédients
1 pâte sablée
500 g de fromage blanc lisse
10 cl de crème liquide
100 g de sucre en poudre
40 g de farine
3 œufs
Les graines d’une gousse de vanille
250 g de framboises
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige ferme.
- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème liquide, le sucre, la farine et les graines de vanille.
- Incorporer les jaunes d’œufs et mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
- Incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme.
- Ajouter, tout aussi délicatement, les framboises en ayant pris soin d’en garder une quinzaine pour la déco.
- Beurrer le moule Cake Factory et poser la pâte sablée, découper l’excédant et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Verser la préparation au fromage blanc.
- Poser le moule dans l’appareil et sélectionner le programme « P6-Manuel » à 200° pour 50 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Décorer avec les framboises réservées et la gousse de vanille.
Les conseils du chef 🧑🍳
- Piquez la pâte : Piquez le fond de la pâte sablée pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
