Cake Factory : tian de légumes à la mozzarella
Plat : PrincipalCuisine : MéditérrannéeneDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
45
minutesCalories
270
kcalTemps total
1
heure5
minutesLe “Tian de légumes à la mozzarella” est un plat méditerranéen coloré et savoureux, composé de couches de légumes frais et de mozzarella fondante. Parfumé avec des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive, ce tian est un hommage aux saveurs estivales, idéal comme plat principal léger ou comme accompagnement.
Ingrédients
6 courgettes
1 aubergine
6 petites tomates rondes (tomates grappe) ou longues
1 poivron orange
250 g de mozzarella (cylindrique)
2 gousses d’ail
25 cl de purée de tomates
2 cuillères à café d’herbes de Provence
2 cuillères à soupe d’huile d’olives
Sel
Poivre
Instructions
- Laver les légumes.
- Éplucher et écraser l’ail, l’ajouter à la purée de tomates puis verser dans le plat du Cake Factory.
- Tailler les courgettes, l’aubergine et les tomates en rondelles.
- Tailler le poivron en lanières.
- Couper la mozzarella en rondelles fines.
- Disposer les légumes dans le plat en alternant avec la mozzarella.
- Poser les lanières de poivron dessus.
- Saupoudrer les légumes d’herbes de Provence.
- Saler, poivrer, verser l’huile d’olives.
- Sélectionner le programme « P6-Manuel » pour 45 min à 210°.
Les conseils du chef 🧑🍳
- Précuisson des légumes : Si vous utilisez des légumes qui rendent beaucoup d’eau (comme les courgettes et l’aubergine), il peut être judicieux de les faire précuire légèrement à la poêle ou au four pour en extraire l’humidité. Cela évitera que votre tian ne devienne trop aqueux.
- Épaisseur des tranches : Coupez les légumes en tranches d’épaisseur uniforme. Cela garantira une cuisson homogène et une meilleure texture en bouche.
- Utilisation de l’ail : Pour un goût d’ail plus prononcé, frottez le plat avec une gousse d’ail coupée en deux avant d’y ajouter les ingrédients. Cela parfumera subtilement l’ensemble du plat.
- Votre plat gratine trop vite ? Couvrez le plat avec du papier aluminium pendant une partie de la cuisson. Retirez le papier vers la fin.
