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INGRÉDIENTS
– 1200g de bourguignon
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
– 1 échalote émincée
– 1 cube de bouillon de volaille
– 1 cuillère à soupe de farine
– 500ml de coulis de tomates
– 200ml d’eau
– sel
– poivre
préparation
Mettre le Cookéo en mode « dorer ».
Verser l’huile et laisser chauffer.
Faire revenir les morceaux de bourguignon jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (le mieux est de s’y prendre en 2 fois).
Saler et poivrer généreusement.
Ajouter l’échalote, le cube de bouillon émietté et la farine puis remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
Verser le coulis de tomates et l’eau puis mélanger.
Mettre le Cookéo en mode « sous pressions » pour 45mn pour une viande très tendre.
Laisser en mode « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir.
Le petit mot de Dodo
J’avais du bourguignon dans mon congélateur mais pas de vin pour en faire un « bœuf bourguignon » et pas de bière pour préparer une « carbonnade« .
J’ai donc ouvert mon placard « épicerie » … et je suis partie sur l’idée de préparer un bourguignon sauce tomates. Et bien, une pure régalade !
Dites moi ce que vous en pensez !