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INGRÉDIENTS

– 1200g de bourguignon

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olives

– 1 échalote émincée

– 1 cube de bouillon de volaille

– 1 cuillère à soupe de farine

– 500ml de coulis de tomates

– 200ml d’eau

– sel

– poivre

préparation

Mettre le Cookéo en mode « dorer ».

Verser l’huile et laisser chauffer.

Faire revenir les morceaux de bourguignon jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (le mieux est de s’y prendre en 2 fois).

Saler et poivrer généreusement.

Ajouter l’échalote, le cube de bouillon émietté et la farine puis remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

Verser le coulis de tomates et l’eau puis mélanger.

Mettre le Cookéo en mode « sous pressions » pour 45mn pour une viande très tendre.

Laisser en mode « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir.

Le petit mot de Dodo

J’avais du bourguignon dans mon congélateur mais pas de vin pour en faire un « bœuf bourguignon » et pas de bière pour préparer une « carbonnade« .

J’ai donc ouvert mon placard « épicerie » … et je suis partie sur l’idée de préparer un bourguignon sauce tomates. Et bien, une pure régalade !

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