Cookéo : Filet mignon au curry
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
6
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
30
minutesCalories
325
kcalTemps total
45
minutesLe filet mignon au curry préparé au Cookéo est un plat riche en saveurs, combinant la tendreté du porc et l’arôme exotique du curry. Accompagné d’une sauce onctueuse et épicée, ce plat promet de ravir les amateurs de cuisine fusion.
Ingrédients
2 filets mignons de porc, coupés en tronçons
50g de beurre
30cl de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe de pâte de curry
1 oignon, émincé
3 gousses d’ail, hachées
20cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de farine
Sel et poivre au goût
Instructions
- Activer le mode « dorer » sur le Cookéo et faire revenir l’oignon dans le beurre.
- Ajouter les tronçons de filet mignon et les faire dorer de tous côtés.
- Incorporer l’ail et la pâte de curry. Bien mélanger.
- Verser le bouillon de volaille chaud, saler et poivrer. Fermer le Cookéo et passer en mode « sous pression » pour 30 minutes.
- À la fin de la cuisson, retirer la viande et la réserver au chaud.
- Dans le jus restant, ajouter la farine en fouettant pour épaissir la sauce. Incorporer ensuite la crème fraîche et remuer jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Remettre la viande dans la sauce, mélanger délicatement et mettre le Cookéo en mode « maintien au chaud ».
- Servir le filet mignon au curry avec du riz basmati.
