Cookéo : Macaroni gratinés bolognaise-raclette
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : Facile4
portions20
minutes30
minutes320
kcal50
minutesLes macaroni gratinés bolognaise-raclette, préparés avec le Cookéo, sont une fusion savoureuse de la cuisine italienne et du confort de la cuisine alpine. Cette recette combine des macaroni al dente avec une sauce bolognaise riche et aromatique, faite de bœuf haché, de tomates et d’oignon, et rehaussée d’une touche sucrée pour équilibrer l’acidité. Le plat est ensuite garni de fromage râpé et de tranches fondantes de fromage à raclette, créant une couche gratinée irrésistible. Cuit au four, ce gratin devient croustillant à l’extérieur et onctueux à l’intérieur, parfait pour un dîner réconfortant.
Ingrédients
500 g de macaroni
1 oignon émincé
500 g de bœuf haché
1 petite boîte de concentré de tomates
350 g de pulpe de tomates
1 morceau de sucre
2 cuillères à soupe d’huile d’olives
Sel et poivre
100 g de fromage râpé
8 tranches de fromage à raclette sans croûte
Instructions
- Commencez par mettre le Cookéo en mode « dorer ». Ajoutez un peu d’huile d’olives dans la cuve.
- Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans le Cookéo jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez ensuite le bœuf haché dans la cuve et faites-le dorer avec l’oignon.
- Lorsque la viande commence à cuire, incorporez la pulpe de tomates et le concentré de tomates. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
- Ajoutez un morceau de sucre pour diminuer l’acidité de la tomate.
- Passez ensuite le Cookéo en mode « sous pression » et laissez cuire pendant 2 minutes. Après la cuisson, gardez la préparation en mode « maintien au chaud ».
- Pendant ce temps, faites cuire les macaronis dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuits, égouttez-les bien.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un grand faitout ou un saladier, mélangez les macaronis cuits avec la sauce bolognaise. Ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau pour bien enrober les pâtes de sauce et de fromage.
- Versez cette préparation dans un plat à gratin.
- Répartissez les tranches de fromage à raclette sur le dessus de la préparation dans le plat à gratin.
- Enfournez le plat pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage à raclette soit bien fondu et gratiné.
- Servez chaud, directement du four à la table pour apprécier le plat dans toute sa gourmandise
