Cookéo : Ragoût d’agneau aux carottes et pommes de terre
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
6
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
40
minutesCalories
500
kcalTemps total
55
minutesCe ragoût d’agneau aux carottes et pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux. L’agneau tendre, les carottes sucrées et les pommes de terre fondantes s’unissent dans une sauce riche pour créer un repas complet et nourrissant, parfait pour les soirées froides.
Ingrédients
6 tranches de collier d’agneau
12 carottes moyennes
12 petites pommes de terre
130 g de beurre
80 g de farine
30 cl de bouillon de poule
Sel et poivre
Instructions
- Activez le mode « dorer » sur votre Cookéo.
- Faites revenir les tranches de collier d’agneau dans 50g de beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les et réservez.
- Déglacez le fond de la cuve avec un peu d’eau. Faites ensuite fondre 80g de beurre et incorporez la farine en mélangeant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez petit à petit le bouillon de poule, tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Une fois la sauce épaissie, arrêtez le mode « dorer » et remettez la viande dans la cuve.
- Ajoutez les carottes préalablement coupées en tronçons et les pommes de terre coupées en deux. Mélangez bien pour enrober les légumes de sauce.
- Passez votre Cookéo en mode « sous pression » pour 30 minutes.
- À la fin de la cuisson, laissez le ragoût en mode « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir.
