Cookéo : Rôti de porc sur fond de veau
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
40
minutesCalories
250
kcalTemps total
50
minutesIngrédients
1 kg de rôti de porc
20 g de beurre
Sel
Poivre
200 ml de bouillon de poule
3 cuillères à soupe bombées de fond de veau en poudre
Instructions
- Réglez votre Cookéo en mode « dorer ».
- Faites dorer le rôti de porc sur toutes les faces dans le beurre fondu.
- Salez légèrement et poivrez généreusement le rôti.
- Versez le bouillon de poule dans la cuve.
- Fermez le Cookéo et réglez-le sur le mode « sous pression » pour 40 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le rôti de la cuve.
- Remettez le Cookéo en mode « dorer ».
- Ajoutez le fond de veau au bouillon restant dans la cuve, mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce nappante et assez épaisse (ajustez la quantité de fond de veau si nécessaire).
- Remettez le rôti dans la cuve et nappez-le de sauce.
- Laissez le plat en mode « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir.
Les conseils du chef 🧑🍳
- Vous pourrez remplacer le rôti de porc par un rôti de veau ou de volaille.
