Cookéo : Sauté de porc aigre-doux

Recette de DominiquePlat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : Facile
Portions

3

portions
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Calories

520

kcal
Temps total

1

heure 

Le sauté de porc aigre-doux au Cookéo est un plat savoureux qui mélange harmonieusement les saveurs sucrées et acidulées. Inspiré de la cuisine asiatique, ce plat associe des morceaux de porc tendres avec des légumes frais et des fruits pour une explosion de goûts. La sauce aigre-douce, faite avec du jus d’ananas, de la sauce soja et du vinaigre, enrobe la viande et les légumes, offrant une expérience gustative riche. Ce plat est idéal pour ceux qui apprécient une touche d’exotisme dans leur cuisine quotidienne.

Ingrédients

  • 1 kilo de sauté de porc

  • 2 tomates bien mûres

  • 1 petite boîte d’ananas en morceaux

  • 100 ml du jus d’ananas de la boîte

  • 1 poivron jaune

  • 1 gousse d’ail

  • 100 ml de sauce soja

  • 100 ml de vinaigre de vin

  • 100 ml de bouillon de poule

  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre

  • Sel et poivre

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olives

Instructions

  • Plongez les tomates pendant 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante, puis égouttez-les, pelez-les, retirez les pépins et coupez-les en dés.
  • Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en petits cubes.
  • Égouttez l’ananas en conserve et conservez 100 ml de son jus.
  • Épluchez, dégermez et hachez l’ail.
  • Faites chauffer l’huile de tournesol dans une cocotte et faites revenir l’ail et le poivron.
  • Ajoutez les tomates et les morceaux d’ananas.
  • Mélangez le bouillon de poule, le jus d’ananas, la sauce soja, le vinaigre et le sucre, puis versez sur les poivrons.
  • Délayez la fécule de pomme de terre dans 50 ml d’eau tiède et ajoutez à la sauce.
  • Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes, puis réservez.
  • Mettez le Cookéo en mode « dorer ».
  • Chauffez l’huile d’olives dans la cuve et faites revenir les morceaux de porc.
  • Versez la sauce aigre-douce sur le porc et mélangez.
  • Fermez le Cookéo et réglez-le sur le mode « sous pression » pour 10 minutes.
  • Gardez en mode « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir.
  • Servez accompagné de riz.
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Dominique
Dominique
Chef passionné depuis la naissance et pro depuis 2008, j'explore le monde de la gastronomie avec créativité et innovation. Mon voyage culinaire est une aventure constante, partagée avec vous à travers chaque recette.