Flognarde au fromage de chèvre
Plat : EntréeCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
45
minutesCalories
320
kcalTemps total
1
heureLa Flognarde au fromage de chèvre est un plat traditionnel français, semblable à un clafouti salé. Ce plat se compose d’une pâte légère et aérée semblable à celle d’un flan, enrichie de rondelles de fromage de chèvre onctueuses. Cuit jusqu’à obtenir une texture dorée et soufflée, ce plat combine la douceur de la pâte avec le caractère distinctif du chèvre. Servi avec une salade verte, c’est un repas équilibré, idéal pour un déjeuner léger ou un dîner simple.
Ingrédients
4 œufs
150 g de farine
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
Sel
Poivre
1 bûche de chèvre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer un plat à four.
- Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la farine et mélanger.
- Délayer avec le lait et la crème liquide jusqu’à obtenir une préparation homogène sans grumeaux.
- Saler et poivrer.
- Couper la bûche de chèvre en rondelles, les disposer dans le plat.
- Verser l’appareil à flognarde sur le fromage.
- Cuire au four pendant 45 minutes.
- Servir avec une salade verte.
Les conseils du chef 🧑🍳
- La flognarde est cuite lorsque le dessus est doré et que le centre est ferme. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau, qui doit ressortir propre.
