Gratin de chou-fleur, brocoli et pommes de terre
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
40
minutesCalories
300
kcalTemps totalminutes
Ce gratin combine la douceur du chou-fleur et du brocoli avec la consistance des pommes de terre, le tout enrobé d’une sauce crémeuse et gratiné à la perfection. Un plat réconfortant qui plaira à tous.
Ingrédients
1 kg de chou-fleur, coupé en fleurettes
1 kg de brocoli, coupé en fleurettes
4 à 5 pommes de terre de taille moyenne
3 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
100 g de fromage râpé (comme de l’Emmental ou du Gruyère)
Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
- Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Y plonger le chou-fleur et cuire pendant 10 minutes, puis ajouter le brocoli et prolonger la cuisson de 5 minutes. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les peler et les couper en rondelles.
- Disposer les choux et les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin.
- Dans un bol, battre les œufs en omelette. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter la crème fraîche et le fromage râpé. Bien mélanger.
- Verser cette préparation sur les légumes dans le plat à gratin.
- Enfourner pour 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
