Kouglof au jambon, mozzarella et bûche de chèvre

Kouglof au jambon, mozzarella et bûche de chèvre

Recette de DominiqueCuisine : FrançaisDifficulté : Facile
Portions

6

portions
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

50

minutes
Calories

350

kcal
Temps total

1

heure 

10

minutes

Le kouglof au jambon, mozzarella et bûche de chèvre est une version salée et gourmande du traditionnel kouglof. Cette recette associe le goût savoureux du jambon, le fondant de la mozzarella et la richesse de la bûche de chèvre, le tout enveloppé dans une pâte légère et aérée. Parfait pour un brunch ou un dîner léger, ce kouglof salé apporte une touche d’originalité et de convivialité à votre table.

Ingrédients

  • 160 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 4 œufs

  • 160 g de beurre fondu

  • Sel

  • Poivre

  • 150 g de dés de jambon

  • 100 g de mozzarella en cossettes

  • 150 g de bûche de chèvre coupée en moitiés de tranches

Instructions

  • Préchauffer le four à Th.180° (chaleur tournante).
  • Dans un bol, mélanger la farine, la levure et les œufs.gâteau jbn mozza chèvre 1gâteau jbn mozza chèvre 2
  • Verser le beurre et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.gâteau jbn mozza chèvre 3gâteau jbn mozza chèvre 4
  • Saler et poivrer puis mélanger.gâteau jbn mozza chèvre 5
  • Ajouter le jambon, la mozzarella et les demies tranches de bûche de chèvre puis mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.gâteau jbn mozza chèvre 6gâteau jbn mozza chèvre 7
  • Verser la préparation dans le moule légèrement beurré.gâteau jbn mozza chèvre 8
  • Enfourner pour 50 minutes.
  • Démouler dès la sortie du four et laisser tiédir.gateau jbn mozza chevre 9gâteau jbn mozza chèvre 10

Les conseils du chef 🧑‍🍳

  • Beurrez soigneusement votre moule à kouglof, y compris dans les rainures, pour assurer un démoulage aisé.
  • Ajout du beurre fondu : Laissez le beurre fondu tiédir avant de l’incorporer pour ne pas cuire les œufs. Un beurre trop chaud pourrait aussi affecter la levée de la pâte.
  • Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement au four pour redonner de la fraîcheur au kouglof.
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Dominique
Dominique
Chef passionné depuis la naissance et pro depuis 2008, j'explore le monde de la gastronomie avec créativité et innovation. Mon voyage culinaire est une aventure constante, partagée avec vous à travers chaque recette.