Kouglof au jambon, mozzarella et bûche de chèvre
Plat : RecettesCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
6
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
50
minutesCalories
350
kcalTemps total
1
heure10
minutesLe kouglof au jambon, mozzarella et bûche de chèvre est une version salée et gourmande du traditionnel kouglof. Cette recette associe le goût savoureux du jambon, le fondant de la mozzarella et la richesse de la bûche de chèvre, le tout enveloppé dans une pâte légère et aérée. Parfait pour un brunch ou un dîner léger, ce kouglof salé apporte une touche d’originalité et de convivialité à votre table.
Ingrédients
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 œufs
160 g de beurre fondu
Sel
Poivre
150 g de dés de jambon
100 g de mozzarella en cossettes
150 g de bûche de chèvre coupée en moitiés de tranches
Instructions
- Préchauffer le four à Th.180° (chaleur tournante).
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure et les œufs.
- Verser le beurre et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Saler et poivrer puis mélanger.
- Ajouter le jambon, la mozzarella et les demies tranches de bûche de chèvre puis mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.
- Verser la préparation dans le moule légèrement beurré.
- Enfourner pour 50 minutes.
- Démouler dès la sortie du four et laisser tiédir.
Les conseils du chef 🧑🍳
- Beurrez soigneusement votre moule à kouglof, y compris dans les rainures, pour assurer un démoulage aisé.
- Ajout du beurre fondu : Laissez le beurre fondu tiédir avant de l’incorporer pour ne pas cuire les œufs. Un beurre trop chaud pourrait aussi affecter la levée de la pâte.
- Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement au four pour redonner de la fraîcheur au kouglof.
