Ingrédients
– 1 oignon
– 2 branches de céleri
– 3 grosses pommes de terre
– 4 carottes
– 5 blancs de poireaux
– gros sel
Préparation
Peler les carottes et les pommes de terre puis les couper en gros morceaux.
Nettoyer le céleri et les blancs de poireaux puis les couper en tronçons.
Mettre le tout dans un grand faitout, ajouter une cuiller à soupe bombée de gros sel et couvrir d’eau.
Porter à ébullition et cuire 1 heure à feu doux.
Mixer et servir avec des croûtons et quelques pointes de crème fraîche épaisse.
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