Mac and cheese au cheddar
Recette de DominiquePlat : PrincipalCuisine : AméricainDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
40
minutesCalories
300
kcalTemps totalminutes
Un plat réconfortant et gourmand, les Mac and Cheese au cheddar sont parfaits pour un repas familial. Ce classique américain associe des pâtes tendres à une sauce fromagère onctueuse et savoureuse.
Ingrédients
250 g de macaronis
60 g de beurre
60 g de farine
500 ml de lait entier
250 g de cheddar râpé
Sel et poivre
Une pincée de muscade
Chapelure (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire les macaronis selon les instructions du paquet, mais en les gardant al dente. Égoutter et réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pendant environ 2 minutes pour former un roux.
- Verser progressivement le lait tout en fouettant, pour éviter les grumeaux. Continuer à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter le cheddar râpé à la sauce, en réservant un peu pour le dessus. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce soit lisse.
- Incorporer les macaronis à la sauce au fromage.
- Transférer dans un plat allant au four. Saupoudrer du reste de cheddar et, si désiré, de chapelure pour un croustillant supplémentaire.
- Enfourner pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et la sauce bouillonne.
Les conseils du chef 🧑🍳
- Pour une sauce plus onctueuse, chauffez le lait avant de l’ajouter au roux. Cela aide à obtenir une consistance plus lisse.