Madeleines au chorizo
Plat : Amuse-bouchesCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
15
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
12
minutesCalories
130
kcalTemps total
32
minutesLes madeleines au chorizo sont une délicieuse variante salée des traditionnelles madeleines. Avec des morceaux de chorizo épicé et du gruyère râpé pour une touche de gourmandise, ces petites bouchées sont parfaites pour un apéritif ou un encas. Elles offrent une belle combinaison de textures, avec un extérieur légèrement croustillant et un intérieur moelleux, et sont idéales pour surprendre et ravir vos invités.
Ingrédients
100 g de chorizo coupé en dés
4 œufs
160 g de beurre fondu
30 g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
160 g de farine
Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à Th.250°.
- Préparer le robot :
- Poser le mélangeur sur la lame.
- Temps : 2 minutes.
- Température : 0.
- Vitesse : 2 maximum.
- La suite
- Mélanger la farine, le beurre fondu et la levure avec les jaunes d’œufs dans le bol du robot et appuyer sur la roulette.
- Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter puis verser dans le bol et relancer pour 1 minute.
- Ajouter le gruyère et les dés de chorizo, saler, poivrer puis relancer 1 minute.
- Verser une cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole de la plaque à madeleines.
- Enfourner pour 4 minutes puis baisser à Th.210° et continuer la cuisson pour 8 minutes.
- Démouler aussitôt.
