Meringues Crottes de Licorne
Recette de DominiquePlat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : MoyennePortions
4
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
40
minutesCalories
300
kcalTemps totalminutes
Les meringues arc-en-ciel sont de petites douceurs aériennes et colorées, rappelant la magie des licornes. Elles sont parfaites pour égayer une table de fête ou pour offrir un moment de plaisir sucré et ludique. Leur aspect multicolore est obtenu grâce à l’utilisation de colorants alimentaires, ajoutant une touche visuelle enchantée.
Ingrédients
4 blancs d’œufs
Le double du poids des blancs d’œufs en sucre (par exemple, si les blancs pèsent 120g, utiliser 240g de sucre)
Colorants alimentaires en poudre : rose, bleu, jaune
Quelques gouttes d’essence de vanille (optionnel)
Instructions
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme, incorporer progressivement le sucre pour obtenir une meringue brillante et ferme.
- Diviser la meringue en trois et colorer chaque portion avec un colorant différent. Ajouter une goutte d’essence de vanille pour parfumer, si désiré.
- Étaler trois bandes de meringue côte à côte sur un film alimentaire, en alternant les couleurs. Rouler délicatement pour former un boudin tricolore.
- Placer le boudin dans une poche à douille munie d’une douille crantée.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former des petites meringues en forme de crottes de licorne.
- Cuire au four préchauffé à 100°C pendant 1 heure 30. Les meringues doivent être sèches et se détacher facilement du papier.
- Laisser refroidir avant de servir ou de conserver dans une boîte hermétique.