Piémontaise au jambon
Plat : Entrée, SaladesCuisine : FrançaisDifficulté : Facile4
portions35
minutes40
minutes240
kcal1
heure10
minutesLa piémontaise au jambon est une salade classique de la cuisine française, appréciée pour sa fraîcheur et sa richesse en saveurs. Cette salade mélange des pommes de terre tendres, des œufs durs, des dés de jambon blanc, des tomates et des cornichons, le tout lié par une vinaigrette relevée et une touche de mayonnaise. C’est un plat idéal pour un déjeuner en plein air ou comme accompagnement lors d’un barbecue. La Piémontaise est à la fois nourrissante et savoureuse, parfaite pour satisfaire les appétits lors des repas estivaux.
Ingrédients
5 pommes de terre
4 œufs
1 tranche épaisse de jambon blanc
1 tomate
5 gros cornichons ou 10 moyens
3 cuillères à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe d’huile
1 grosse cuillère à soupe de moutarde
2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise
Sel et poivre
Instructions
- Cuire les pommes de terre (dans l’eau bouillante pendant 20 min environ).
- Cuire les œufs pendant 13 min dans l’eau bouillante puis les tremper dans l’eau froide.
- Préparer une vinaigrette avec le vinaigre, l’huile, la moutarde, sel et poivre, ajouter la mayonnaise.
- Éplucher les pommes de terre.
- Écaler les œufs.
- Couper le jambon et la tomate en dés, les pommes de terre et les cornichons en tranches et les œufs en quartiers.
- Mélanger dans un saladier, sauf les œufs. Arroser de sauce, déposer les œufs sur le dessus.
- Réfrigérer 1 heure.
