Ravioli croustillants au chorizo
Plat : Amuse-bouchesCuisine : MéditérrannéeneDifficulté : FacilePortions
35
raviolisTemps de préparation
40
minutesTemps de cuisson
12
minutesCalories
65
kcalTemps total
52
minutesLes ravioli croustillants au chorizo sont une délicieuse fusion entre la cuisine italienne traditionnelle et des saveurs espagnoles audacieuses. Chaque ravioli est farci d’un mélange savoureux de chorizo mixé, d’oignon, de tomate et d’olives noires, enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. Dorés au jaune d’œuf et cuits au four, ces ravioli offrent une expérience gustative unique, parfaite pour un apéritif, un buffet ou comme entrée originale.
Ingrédients
225 g de chorizo mixé
Un oignon émincé finement
Une tomate épépinée et coupée en petits dés
70 g d’olives noires dénoyautées mixées
3 rouleaux de pâtes feuilletées
2 jaunes d’œufs pour la dorure
2 cuillères à soupe d’huile d’olives
Instructions
- Faire revenir l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olives jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter le chorizo et les olives, puis laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajouter la tomate, baisser le feu au minimum et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
- Préchauffer le four à Th.200°.
- Étaler les pâtes, marquer à l’aide d’un moule à ravioli, humecter avec de l’eau, garnir d’une cuillère à café de garniture, replier la pâte, fermer sur les bords et couper à l’aide du moule à ravioli.
- Déposer sur une grille chemisée de papier sulfurisé.
- Dorer au jaune d’œuf.
- Enfourner pour 12 minutes.
