Recette de brioches de Pâques

Recette de DominiquePlat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : Facile

Portions

6

portions

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

25

minutes

Calories

350

kcal

Temps de repos

1

heure 

Temps total

1

heure 

45

minutes

Célébrez Pâques avec une recette de brioches maison, parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter festif. Douces et moelleuses, ces brioches raviront petits et grands.

Ingrédients

• 500 g de farine blanche

• 100 g de sucre en poudre

• 100 g de beurre mou

• 2 cuillères à soupe de levure boulangère sèche (environ 10 g)

• 2 œufs + 1 pour la dorure

• 1 pincée de sel

• 200 ml de lait tiède

Instructions

• Mélangez le lait tiède avec la levure sèche. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
• Dans un saladier, combinez farine, sucre, sel, beurre mou et œufs pour obtenir une consistance sableuse. Incorporez le lait tiède et pétrissez 10 minutes.
• Couvrez et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Divisez la pâte en 12 portions, façonnez des boudins de 30 cm, puis formez des spirales. Placez sur une plaque de cuisson.
• Badigeonnez les brioches avec un œuf battu.
• Cuire 20-25 minutes jusqu’à dorure.

Si vous cherchez une manière originale et savoureuse de célébrer Pâques, pourquoi ne pas y intégrer la délicieuse tradition des brioches ? Faciles à réaliser et toujours très appréciées par petits et grands, les brioches sont également particulièrement adaptées pour les repas de fête.

Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et rapide pour réaliser vos propres brioches de Pâques, idéales pour régaler votre famille et vos invités avec un petit-déjeuner ou un goûter inoubliable.

Ingrédients nécessaires pour 6 personnes :

• 500 g de farine blanche
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre mou
• 2 cuillères à soupe de levure boulangère sèche (environ 10 g)
• 2 œufs + 1 pour la dorure
• 1 pincée de sel
• 200 ml de lait tiède

Préparation des brioches :

Étape 1 : Préparation de la levure

Dans un bol, versez le lait tiède et ajoutez-y la levure boulangère sèche. Remuez bien à l’aide d’une petite cuillère et laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse.

Étape 2 : Mélange des ingrédients

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le beurre mou, préalablement coupé en petits morceaux, ainsi que les œufs. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Incorporez alors le lait tiède mélangé à la levure boulangère et pétrissez la pâte pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.

Étape 3 : Laissez lever la pâte

Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante dans un endroit sec et chaud, comme à proximité d’un radiateur par exemple. La pâte doit doubler de volume.

Étape 4 : Façonnage des brioches

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Pendant ce temps, déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et séparez-la en 12 portions égales. Pour chaque portion, façonnez un boudin d’environ 30 cm de longueur, puis repliez-le en deux avant de torsader les extrémités ensemble pour former une sorte de spirale ou de nœud. Disposez ensuite les brioches ainsi formées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5 : Dorure et cuisson des brioches

Battez l’œuf restant à l’aide d’une fourchette et badigeonnez-en généreusement les brioches. Enfournez ensuite à mi-hauteur pendant environ 20 à 25 minutes, en surveillant la coloration pour éviter que les brioches ne brûlent. Les brioches doivent être bien dorées sur le dessus et légèrement croustillantes.

Variantes et conseils :

Pour rendre vos brioches de Pâques encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs (raisins, cranberries, abricots…) ou des morceaux de fruits confits dans la pâte avant de laisser reposer.

Vous êtes pressé ? Vous pouvez également utiliser de la levure chimique à la place de la levure boulangère. Attention toutefois, le résultat sera une brioche moins légère et avec un goût différent.

Enfin, n’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant du sucre perlé, des amandes effilées ou du glaçage sur les brioches après la cuisson pour encore plus de gourmandise !

N’attendez-plus, réalisez dès maintenant ces délicieuses brioches de Pâques et partagez-les avec vos proches lors de cette fête si particulière. Bon appétit et joyeuses Pâques !