Recette de la dinde à la moutarde au Cookeo
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
20
minutesCalories
295
kcalTemps total
35
minutesLa dinde à la moutarde préparée au Cookeo pourrait bien être votre prochain coup de cœur culinaire. Ce plat, qui combine la tendreté de la dinde avec l’arôme piquant de la moutarde, offre une expérience gustative exquise sans vous compliquer la vie en cuisine grâce au Cookeo. La dinde, connue pour sa chair maigre et saine, se transforme sous l’action de la moutarde et d’une touche de crème en un mets crémeux et réconfortant, idéal pour un repas familial ou un dîner entre amis.
Ingrédients
- Pour la dinde
600 g d’escalopes de dinde ;
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Pour la sauce à la moutarde :
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon ;
150 ml de crème fraîche ;
200 ml de bouillon de volaille ;
1 gros oignon ;
2 gousses d’ail ;
1 cuillère à café de thym ;
Persil frais (en option) ;
Sel ;
Poivre.
Instructions
- Préparation de la dinde
- Commencez par couper les escalopes de dinde en morceaux de taille moyenne. Assurez-vous qu’ils soient à peu près de la même taille pour une cuisson uniforme.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo en mode “dorer”. Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les saisir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés de tous les côtés. Cela prend généralement environ 5 minutes. Retirez la dinde et réservez.
- Préparation de la sauce
- Dans la même cuve, ajoutez les oignons hachés et l’ail émincé. Faites les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
- Ajoutez la moutarde de Dijon, le thym, le sel et le poivre. Remuez bien pour combiner les ingrédients.
- Versez le bouillon de volaille et remuez pour déglacer la cuve, en récupérant tous les sucs de cuisson qui ajoutent de la saveur au plat.
- Cuisson de la dinde
- Remettez la dinde dans la cuve avec la sauce. Mélangez bien pour que tous les morceaux de dinde soient enrobés de sauce.
- Fermez le couvercle du Cookeo et réglez le sur le mode “cuisson sous pression” pour 15 minutes. Ce temps permettra à la dinde de devenir parfaitement tendre et de s’imprégner des arômes de la moutarde et des herbes.
- Finalisation du plat de dinde à la moutarde au Cookeo
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et passez en mode “maintien au chaud”. Incorporez la crème fraîche à la sauce et remuez délicatement pour obtenir une sauce crémeuse et onctueuse.
- Laissez mijoter quelques minutes dans le Cookeo ouvert pour que la sauce épaississe légèrement.
- Servez la dinde à la moutarde bien chaude, garnie de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Accompagnez ce plat de riz blanc, de pâtes, ou de légumes verts pour un repas complet.
