Recette du gâteau invisible aux pommes
Plat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
6
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
40
minutesCalories
191
kcalTemps total
1
heureFacile à préparer avec des ingrédients simples, le gâteau invisible aux pommes est parfait pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou un café gourmand entre amis. Sa richesse en fruits en fait une option plus saine, et sa préparation ne nécessite pas de compétences pâtissières avancées, ce qui le rend accessible à tous les cuisiniers amateurs.
Ingrédients
6 pommes moyennes ;
70 g de farines ;
50 g de sucre ;
3 œufs ;
100 ml de lait ;
30 g de beurre ;
1 cuillère à café de levure ;
1 cuillère à café d’extrait de vanille ;
1 pincée de sel ;
Sucre glace.
Instructions
- Préparation des pommes
- Commencez par éplucher les pommes, les épépiner et les couper en tranches très fines. L’utilisation d’une mandoline est recommandée pour obtenir des tranches régulières et fines, essentielles pour la texture caractéristique du gâteau invisible.
- Arrosez les tranches de pomme avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent pendant la préparation.
- Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et pâle. Incorporez l’extrait de vanille pour parfumer la préparation.
- Ajoutez progressivement la farine tamisée, le sel et la levure chimique, en alternant avec le lait pour éviter les grumeaux. Assurez vous que la pâte est lisse et homogène.
- Versez le beurre fondu et mélangez bien pour intégrer.
- Ajoutez les tranches de pommes à la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule pour vous assurer que chaque tranche est bien enrobée de pâte. Cela permettra aux pommes de se fondre dans la préparation et de devenir “invisibles” à la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Utilisez un moule de taille moyenne pour que le gâteau ne soit ni trop épais ni trop fin.
- Tapotez légèrement le moule sur votre plan de travail pour éliminer les bulles d’air et assurer une répartition uniforme.
- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour un aspect esthétique et une touche de douceur supplémentaire.
- Servez ce gâteau tiède ou à température ambiante, selon votre préférence.
