Recette de merveilles de Mardi Gras
Plat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
6
personnesTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
20
minutesCalories
220
kcalTemps de repos
1
heureTemps total
1
heure35
minutesLes merveilles sont de délicieux beignets traditionnels préparés pour Mardi Gras, appréciés pour leur texture légère et aérienne. Faciles à réaliser, ces douceurs sont parfumées avec un subtil arôme de vanille, de rhum, ou de zeste d’orange, offrant une expérience gustative riche et variée. Une fois dorées et croustillantes, elles sont généreusement saupoudrées de sucre glace, rendant chaque bouchée irrésistiblement gourmande.
Ingrédients
500 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre mou
4 œufs
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de rhum, ou d’extrait de vanille, ou le zeste d’une orange
Huile pour friture
Sucre glace
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le beurre mou, le sel, et l’arôme choisi (rhum, vanille, ou zeste d’orange).
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Couvrez et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez les merveilles en formes désirées avec une roulette à pâtisserie ou un couteau.
- Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à feu moyen. Faites frire les merveilles par petites quantités, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 2 minutes par côté.
- Égouttez les merveilles sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre glace pendant qu’elles sont encore chaudes.
