Recette d’un Nid de Pâques

Recette de DominiquePlat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : Facile

Portions

8

portions

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories

350

kcal

Temps de réfrigération

1

heure 

Temps total

1

heure 

50

minutes

Pour célébrer Pâques avec gourmandise, voici une recette de Nid de Pâques au chocolat. Ce gâteau traditionnel, garni de délicieux œufs colorés, ravira petits et grands. Suivez ces étapes pour un dessert festif et savoureux.

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir ou au lait

• 100 g de beurre

• 4 œufs

• 100 g de sucre en poudre

• 50 g de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 150 g de vermicelles de chocolat

• Des œufs de Pâques

Instructions

• Préparation de la base du nid
• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites fondre chocolat et beurre, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Battez les œufs et sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez farine et levure tamisées.
• Ajoutez le mélange chocolat-beurre et vermicelles. Mélangez pour une pâte homogène.
• Cuisson du gâteau
• Beurrez et farinez un moule à couronne.
• Versez la pâte et cuisez 25-30 min. Un couteau inséré doit ressortir propre.
• Laissez refroidir puis démoulez. Attendez 1h pour le froid complet.
• Réalisation du décor
• Pour la ganache, faites fondre 200g de chocolat avec 20 cl de crème et 30 g de beurre. Laissez refroidir.
• Badigeonnez le gâteau de ganache, parsemez de vermicelles, et décorez avec des œufs en sucre.

Les conseils du chef 🧑‍🍳

• Variez avec un gâteau citron ou amandes.
• Conservez le gâteau jusqu’à 48 heures au frais.
• Pour un démoulage facile, réfrigérez et beurrez/farinez le moule.
• Soyez créatif et amusez-vous avec la décoration !

Pour épater vos proches lors de votre repas pascal, découvrez tous les trucs et astuces pour réaliser la recette d’un Nid de Pâques savoureux et original. Le traditionnel gâteau en forme de nid garni d’œufs colorés convient parfaitement à cette occasion festive.

Ingrédients nécessaires :

• 200 g de chocolat noir ou au lait
• 100 g de beurre
• 4 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 150 g de vermicelles de chocolat
• Des œufs en sucre coloré pour la décoration

Préparation de la base du nid

Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pour préparer le gâteau qui formera la base du nid, faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite progressivement la farine et la levure chimique tamisées, puis ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et les vermicelles de chocolat. Mélangez bien l’ensemble pour obtenir une pâte homogène.

Cuisson du gâteau

Beurrez et farinez un moule en forme d’anneau d’environ 24 cm de diamètre (idéalement, utilisez un moule à savarin ou à couronne). Versez la préparation dans le moule et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre et sèche.

Laissez refroidir votre gâteau quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Ensuite, patientez environ 1 heure pour qu’il soit complètement froid avant de passer à la décoration.

Réalisation du décor du nid de Pâques

Ganache au chocolat :

Pour habiller et décorer votre nid de Pâques, vous pouvez utiliser une ganache au chocolat facile et rapide à réaliser. Préparez cette ganache comme suit :

• 200g de chocolat noir ou au lait
• 20 cl de crème liquide
• 30 g de beurre

Faites fondre le chocolat avec la crème liquide et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant régulièrement. Laissez ensuite refroidir quelques minutes pour que la texture soit plus épaisse et crémeuse.

Décoration du nid :

Pour donner un effet rustique à votre Nid de Pâques, commencez par badigeonner votre gâteau refroidi de ganache au chocolat à l’aide d’un pinceau. Ensuite, parsemez-le de vermicelles de chocolat de façon généreuse afin qu’ils adhèrent bien à la ganache.

Décorez ensuite votre nid de Pâques avec les œufs en sucre colorés, en les disposant sur le dessus et autour du gâteau. Vous pouvez également ajouter des figurines en chocolat représentant des poules ou des lapins pour une touche encore plus festive.

Astuces et conseils pour réussir votre Nid de Pâques

• Variante : Pour changer du chocolat, vous pouvez réaliser un gâteau au citron ou aux amandes avec un glaçage au sucre glace coloré pour la base de votre nid.
• Conservation : Votre Nid de Pâques se conserve jusqu’à 48 heures dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
• Sucre coloré : Si vous ne trouvez pas d’œufs en sucre déjà colorés, vous pouvez les réaliser vous-même en mélangeant du sucre glace avec quelques gouttes de colorant alimentaire.
• Astuce : Pour un démoulage facile, placez votre moule à couronne au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de verser la préparation. Pensez également à bien le beurrer et le fariner pour éviter que le gâteau n’adhère.

Avec ces astuces et conseils, il ne vous reste plus qu’à mettre la main à la pâte et épater vos convives avec un Nid de Pâques gourmand et original !