Recette d’œufs de Pâques au chocolat

Recette de DominiquePlat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : Facile

Temps de préparation

20

minutes

Temps de réfrigération

45

minutes

Temps total

1

heure 

5

minutes

Découvrez comment réaliser des œufs de Pâques au chocolat maison, une activité ludique et gourmande pour célébrer Pâques.

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir ou au lait

• 50 g de beurre

• 100 g de sucre glace

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• Moules à œufs de Pâques

• Chiffon propre

Instructions

• Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Remuez régulièrement.
• Préparez les moules en les nettoyant avec un chiffon propre.
• Versez le chocolat tiède dans les moules, étalez uniformément. Réfrigérez 15 minutes.
• Faites fondre le beurre, ajoutez sucre glace et vanille. Mélangez et réfrigérez.
• Garnissez les empreintes de chocolat avec la ganache.
• Couvrez la ganache avec du chocolat fondu. Lissez et réfrigérez 30 minutes.
• Démoulez les œufs de Pâques en chocolat en tapotant les moules.
• Conservez dans une boîte hermétique ou offrez-les.

Les conseils du chef 🧑‍🍳

• Pour un démoulage facile, évitez le congélateur. Un refroidissement progressif au réfrigérateur est préférable.
• Lors du garnissage, assurez-vous de couvrir complètement les bords pour un démoulage réussi

La fête de Pâques est une période propice à la dégustation des spécialités chocolatées. Les œufs en chocolat sont particulièrement appréciés par les petits et grands gourmands. Découvrez notre recette savoureuse pour réaliser de succulents œufs de Pâques au chocolat faits maison.

Ingrédients nécessaires pour des œufs de Pâques au chocolat réussis

Pour préparer vos propre œufs de Pâques au chocolat et régaler les papilles de votre entourage, voici la liste des ingrédients indispensables :

• 200 g de chocolat noir ou au lait, en fonction de vos goûts
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Des moules spécialement conçus pour les œufs de Pâques (en forme d’œuf)
• Du chiffon propre pour manipuler le chocolat fondu

Étapes de préparation

Il existe plusieurs techniques pour réaliser des œufs de Pâques en chocolat mais nous vous proposons ici une méthode simple et facile à mettre en œuvre. Suivez les étapes ci-dessous pour concocter de délicieux œufs de Pâques :

1. Préparation du chocolat et des moules

Commencez par casser le chocolat noir ou au lait en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Veillez à remuer régulièrement pour éviter que le chocolat ne brûle. Une fois le chocolat bien fondu, retirez-le du feu et laissez-le légèrement refroidir.

Pendant ce temps, préparez les moules spécialement conçus pour les œufs de Pâques. Brossez-les avec un chiffon propre pour retirer les éventuelles traces de poussière. Si besoin, passez-les rapidement sous l’eau chaude pour les dégraisser puis essuyez-les avec un chiffon sec.

2. Garnissage des moules avec le chocolat

Lorsque le chocolat a tiédi, versez une partie dans chaque compartiment du moule à œuf. Utilisez le dos d’une cuillère ou un pinceau pour étaler uniformément le chocolat sur les parois intérieures des empreintes, en insistant sur les bords pour avoir une épaisseur suffisante. Laissez ensuite ces moules garnis au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour faire durcir le chocolat.

Attention : il est primordial de ne pas mettre les moules directement au congélateur, car un refroidissement trop rapide rendrait le chocolat difficile à démouler.

3. Préparation de la ganache

Pendant le temps de pause au réfrigérateur, préparez la ganache pour garnir les œufs de Pâques. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille en mélangeant bien.

Une fois la ganache homogène, réservez-la au frais pendant quelques minutes afin qu’elle prenne un peu en consistance.

4. Garnissage des œufs avec la ganache

Passez ensuite à la garniture des œufs de Pâques en chocolat. À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, déposez une fine couche de ganache dans chaque empreinte sur le chocolat durci.

Astuce : pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la ganache par diverses garnitures telles que du praliné en pâte, de la pâte d’amande ou encore de la confiture.

5. Refermer les œufs de Pâques

Après avoir garni les empreintes avec la ganache de votre choix, il ne reste plus qu’à refermer les œufs de Pâques en chocolat. Pour cela, versez à nouveau du chocolat fondu sur la ganache en veillant à recouvrir entièrement les bords des empreintes. Lissez le tout avec une spatule pour obtenir une surface uniforme, puis placez les moules au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Démoulage et dégustation des œufs de Pâques au chocolat

Une fois le temps de pause écoulé, vérifiez que les œufs de Pâques en chocolat ont bien durci. Pour démouler vos créations, tapotez légèrement les moules sur un plan de travail pour décoller les bords, puis retournez-les sur une surface plane et propre. Si votre technique de garnissage a été réussie, les œufs de Pâques devraient se démouler facilement.

Vos œufs de Pâques au chocolat sont maintenant prêts à être dégustés ! Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours ou les offrir en guise de cadeau gourmand pour la fête de Pâques.