Recette de roussettes de Mardi Gras
Plat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
6
personnesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
15
minutesCalories
260
kcalTemps de repos
1
heureTemps total
1
heure35
minutesLes roussettes sont des beignets moelleux et parfumés, traditionnels du Mardi Gras, appréciés pour leur douce saveur et leur texture aérienne. Parfaites pour les fêtes de Carnaval, elles sont souvent aromatisées avec de la fleur d’oranger ou du rhum, offrant une expérience gustative unique. Ces délices sucrés, faciles à préparer, promettent de ravir vos papilles et d’ajouter une note festive à vos célébrations.
Ingrédients
500 g de farine
80 g de sucre
100 g de beurre fondu
3 œufs
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger ou de rhum
1 sachet de levure chimique
Lait (quantité suffisante pour obtenir une pâte homogène)
Huile pour friture
Sucre glace
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et la levure chimique.
- Ajoutez le beurre fondu, les œufs, le sel, et la fleur d’oranger ou le rhum. Mélangez bien.
- Incorporez petit à petit le lait jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. La quantité de lait peut varier selon l’absorption de la farine, donc ajoutez-le progressivement.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des bandes de pâte de 2 cm de large et 10 cm de long.
- Faites un petit trou au milieu de chaque bande et passez une extrémité à travers pour former une sorte de nœud.
- Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole. Faites frire les roussettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en les retournant pour cuire uniformément, environ 3 minutes de chaque côté.
- Égouttez les roussettes sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
