Les samoussas au poulet sont de délicieux triangles de pâte croustillants, farcis d’un mélange savoureux de poulet, d’oignon, d’herbes et d’épices. Cette recette combine la douceur du poulet avec la chaleur de la cannelle et de la coriandre, rehaussée par une touche de couleur grâce au colorant alimentaire orange (facultatif). Les œufs ajoutés à la farce apportent une texture riche et liante. Les samoussas sont ensuite soigneusement formés et frits jusqu’à obtenir une couleur dorée et une texture croustillante. Originaire de la cuisine indienne et largement appréciée dans les cuisines du Moyen-Orient et africaines, cette variante au poulet est parfaite pour un apéritif ou un plat principal léger.