Saumon entier en papillote

Recette de DominiquePlat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : Facile
Portions

4

portions
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

1

heure 
Calories

350

kcal
Temps total

1

heure 

15

minutes

Le saumon entier en papillote est une recette délicieuse et simple, originaire des cuisines européennes, où le poisson est cuit dans son propre jus, préservant ainsi toute sa saveur et sa tendresse. Les oignons, l’ail, le citron et la tomate ajoutent des arômes et des goûts complémentaires, tandis que le thym apporte une touche herbacée. Ce plat est à la fois sain et élégant, parfait pour un repas de fête ou un dîner en famille.

Ingrédients

  • 1 saumon de 2 kilos maximum

  • 2 gros oignons blancs émincés

  • 3 gousses d’ail coupées en deux et dégermées

  • 1 citron coupé en rondelles

  • 1 tomate Torino coupée en rondelles

  • 1 cuillère à soupe de thym

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olives

  • Sel

  • Poivre

  • 2 grandes feuilles de papier aluminium

Instructions

  • Préchauffez votre four à 170°C en mode chaleur tournante.
  • Déposez une feuille de papier aluminium sur le lèche-frites du four.
  • Étalez les oignons émincés sur la feuille, puis ajoutez les gousses d’ail et les rondelles de tomate.
  • Placez le saumon sur les oignons. Salez, poivrez, déposez les rondelles de citron dessus et saupoudrez de thym.
  • Arrosez le tout avec l’huile d’olives.
  • Fermez la papillote avec la seconde feuille d’aluminium.
  • Enfournez le saumon et faites cuire pendant 1 heure.
  • Ouvrez la papillote, découpez le saumon en portions et servez.
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Dominique
Dominique
Chef passionné depuis la naissance et pro depuis 2008, j'explore le monde de la gastronomie avec créativité et innovation. Mon voyage culinaire est une aventure constante, partagée avec vous à travers chaque recette.