Soupe aux 7 légumes
Plat : SoupesCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
40
minutesCalories
80
kcalTemps total
1
heureUne soupe maison riche en saveurs et en nutriments, composée de sept légumes variés. Elle est parfaite pour un repas sain et réconfortant.
Ingrédients
2 carottes moyennes, coupées en rondelles
2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
1 petit navet, coupé en dés
1 courgette, coupée en dés
100g de haricots verts, coupés en morceaux
1 oignon, haché finement
3 tomates, pelées et hachées
1 litre de bouillon de légumes
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à café de thym séché
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre, le navet et les haricots verts. Faire sauter pendant quelques minutes.
- Incorporer les tomates et la courgette, puis verser le bouillon de légumes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
- Pour une soupe plus lisse, passer le mélange au mixeur plongeant jusqu’à obtention de la consistance désirée.
- Servir la soupe bien chaude.
