Soupe à l’oignon à ma façon

Recette de DominiquePlat : Entrée, SoupesCuisine : FrançaisDifficulté : Facile
Portions

5

portions
Temps de préparation

25

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Calories

430

kcal
Temps total

55

minutes

La soupe à l’oignon à ma façon est une variante gourmande de la traditionnelle soupe à l’oignon française. Ce plat emblématique de la cuisine française se compose d’oignons caramélisés, mijotés dans un bouillon relevé de vin blanc sec. La particularité de cette version réside dans son gratiné généreux de comté et de gruyère râpé, accompagné de croûtons croustillants. Servie bien chaude, cette soupe est parfaite pour les soirées d’hiver et combine la douceur des oignons avec le caractère des fromages fondus.

Ingrédients

  • 1 kg d’oignons

  • 60 g de beurre

  • 1 cuillère à soupe de farine

  • 20 cl de vin blanc sec

  • 150 cl d’eau

  • Sel et poivre

  • 50 dés de comté

  • 500 g de gruyère râpé

  • 300 g de croûtons

  • Bols à soupe résistants au four

Instructions

  • Peler et couper les oignons, faire revenir dans le beurre.
  • Ajouter la farine, mélanger, ajouter le vin, saler, poivrer, verser l’eau, bouillir 30 minutes.
  • Mixer, laisser refroidir 20 minutes.
  • Préchauffer le four en mode grill.
  • Dans chaque bol, mettre comté, croûtons, gruyère, verser le bouillon, gruyère, croûtons.
  • Gratiner au four.
  • Servir chaud.
Notez cette recette
Facebook
LinkedIn
Twitter
Email

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Dominique
Dominique
Chef passionné depuis la naissance et pro depuis 2008, j'explore le monde de la gastronomie avec créativité et innovation. Mon voyage culinaire est une aventure constante, partagée avec vous à travers chaque recette.