Soupe à l’oignon à ma façon
Plat : Entrée, SoupesCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
5
portionsTemps de préparation
25
minutesTemps de cuisson
30
minutesCalories
430
kcalTemps total
55
minutesLa soupe à l’oignon à ma façon est une variante gourmande de la traditionnelle soupe à l’oignon française. Ce plat emblématique de la cuisine française se compose d’oignons caramélisés, mijotés dans un bouillon relevé de vin blanc sec. La particularité de cette version réside dans son gratiné généreux de comté et de gruyère râpé, accompagné de croûtons croustillants. Servie bien chaude, cette soupe est parfaite pour les soirées d’hiver et combine la douceur des oignons avec le caractère des fromages fondus.
Ingrédients
1 kg d’oignons
60 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
20 cl de vin blanc sec
150 cl d’eau
Sel et poivre
50 dés de comté
500 g de gruyère râpé
300 g de croûtons
Bols à soupe résistants au four
Instructions
- Peler et couper les oignons, faire revenir dans le beurre.
- Ajouter la farine, mélanger, ajouter le vin, saler, poivrer, verser l’eau, bouillir 30 minutes.
- Mixer, laisser refroidir 20 minutes.
- Préchauffer le four en mode grill.
- Dans chaque bol, mettre comté, croûtons, gruyère, verser le bouillon, gruyère, croûtons.
- Gratiner au four.
- Servir chaud.
