Ingrédients pour 4 personnes
Pour la soupe:
– 250g de lentilles vertes
– 1l de bouillon de volaille
– 1 oignon
– quelques branches de thym
– 15cl de crème liquide
– 1 cuiller à soupe d’huile d’olives
– sel et poivre
Pour les chips:
– 12 fines rondelles de chorizo doux
Préparation
Préchauffer le four à Th.270°.
Peler et émincer finement l’oignon et faire suer dans l’huile d’olives à feu moyen.
Lorsqu’il est translucide, ajouter les lentilles puis le bouillon de volaille et enfin le thym.
Porter à ébullition puis laisser cuire 30mn à feu moyen jusqu’à ce que les lentilles soient légèrement ouvertes.
Déposer les rondelles de chorizo sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 5mn.
Retirer du four puis déposer délicatement les chips de chorizo sur du papier absorbant pour ôter l’excès de graisse.
Ôter les branches de thym de la soupe, mixer finement les lentilles en ajoutant la crème liquide puis saler et poivrer.
Servir chaque bol de soupe avec 3 chips de chorizo.
Ce doit être délicieux, je vais essayer sans forcément ajouter les chips de chorizo.
J’avais fait cette recette avec des pois cassés un régal.
Merci et à très bientôt
Annick
oui, c’est délicieux